La vie au moulin de Boly

À la suite du départ de Claire Castérot et de ses 3 filles célibataires, François et Louise Soubirous se retrouvent au moulin de Boly avec leurs seuls enfants. Ils sont alors confrontés à une vie pour laquelle ils n’ont peut être pas été préparés. En effet, François est livré à lui-même, alors que jusque-là il avait toujours travaillé sous l’autorité d’un autre : son père d’abord, sa belle-mère, ensuite. Du jour au lendemain, il est seul, en responsabilité. Quant à Louise, jusqu’au départ de sa mère, non seulement elle n’a qu’à s’occuper de ses enfants, mais encore ses soeurs l’aident dans sa tâche. Désormais elle est seule avec ses enfants et doit s’occuper de l’activité ménagère, tout en recevant les clients. « Les parents de Bernadette sont de braves gens, très charitables, très serviables » disent les uns. « Les meuniers Soubirous rendent de grand services à leurs clients » admettent les autres. « Vous nous payerez quand vous le pourrez » témoignent d’autres encore.